5月7日下午，美国惠特曼学院达白安（Brian Dott）教授应邀在beats365亚洲版官网举办题为“辣椒如何深刻影响中国文化”的学术讲座。讲座由beats365亚洲版官网巫宜霖副教授主持，beats365亚洲版官网教师及部分员工聆听了讲座。

讲座从辣椒的全球传播史切入，深入剖析了这一外来作物如何在中国美学、饮食、中医及语言等领域留下深刻烙印，现场交流热烈，气氛活跃。

达白安教授指出，辣椒原产中美洲，16世纪70年代经马尼拉大帆船等海路传入中国，最早在杭州被记录。由于辣椒早期并非大宗贸易商品，相关史料零散分布于地方志、本草和食谱中。1591年高濂《遵生八牋》首次记载“番椒”，称其“色红，甚可观”，可见辣椒最初是作为观赏植物进入中国。此后，辣椒逐渐走上餐桌，从“味辣”到“研入食品”，在贵州等地甚至“用以代盐”，成为民间重要的调味品。中医则认为辣椒辛温无毒，能消食、开胃、去湿、解鱼毒。在语言层面，“辣”的定义也从“辛甚”扩展为以辣椒为代表的刺激性味道。

在互动环节，现场员工围绕辣椒与中国文化、教授与中国辣菜的故事等问题进行了踊跃提问，达白安教授结合地方志实例一一作答，并分享了自己在研究过程中对“辣与地域认同”的观察，赢得阵阵掌声。

讲座尾声，beats365亚洲版官网经理作总结点评。他高度评价达白安教授的研究将植物史、饮食史与语言文化史巧妙融合，为跨文化研究提供了鲜活案例。他指出，萍乡素有“辣都”之称，辣椒文化不仅是地方饮食的标志，更是外语学习者理解中外文化差异、提升跨文化交际能力的绝佳切入点。“我们从‘辣’中看到的不只是味觉，更是一个文化符号的流动与重塑。”他鼓励同学们立足萍乡本土，以辣椒为媒介，讲好中国饮食文化的故事。